飲み比べリスト

農園

キズナ農園

地域

Tarrazú

標高

1,950m

品種

Yellow Bourbon

プロセス

Honey

焙煎度

中深煎り

明るくフルーティーな甘さと香り。
質感も良くクリーンなカップに仕上がっています。

flavor : ピーチ、パイナップル、アールグレイ

ソイ・オーツ・アーモンドからお選びいただけます。コーヒーの聖地メルボルン発「PRANA CHAI」香り豊かなチャイラテは、コーヒーの後の「最後の一杯」にもぴったり！お家で楽しめる茶葉も販売します。ぜひお立ち寄りください🌱

農園

HALO BERITI WASHING STATION

地域

Gedeb, Yirgacheffe

標高

1,900–2,300m

品種

Dega / Wolisho

プロセス

Washed

焙煎度

浅煎り

フローラルで華やかな香りに、ピーチのような果実感とベルガモット、ブラックティーを思わせる風味。クリーンで軽やかな飲み口が特徴です。

国名

Brazil/Ethiopia

焙煎度

中煎り

ブラジルでも、標高が高いエリアで、アグロフォレストを採用し、2000年にCOEを受賞。機械収穫はなく、手摘みされた珍しいブルボンは、甘味と酸味のバランスが良く、鼻から抜ける香りと、ボディが特徴です。

国名

Ethiopia/Colombia

焙煎度

浅煎り

コーヒーの新たな時代。
滋賀県の皆さんと作り上げたオリジナルブレンドになります。ピーチのニュアンスが強くなったりイチゴのニュアンスが強くなったり、温度変化で味わいが変わる不思議なコーヒー。

下記2種類からお選びいただけます。
＜EVEN DARKER 85%＞
＜DARK MILK & RIVER SALT 65%＞
カカオ85%は多くのMörkファンが選ぶ逸品です。塩チョコレートは非常に好評な商品です。全てALL NATURALですのでぜひご賞味ください。

農園

Wote Washing Station

地域

Yirgacheffe

標高

2,300m

品種

Heirloom

プロセス

Natural

焙煎度

中深煎り

イルガチェフェ最高峰とも言えるウォテW.S.の豆を、さらに標高2300m以上の樹のチェリーのみに限定。ジューシーな酸と甘みは、赤く熟した果物のような華やかな味わい。複雑な風味となめらかさが特徴です。

農園

Halata Drying Station

地域

Bensa, Sidama

標高

2,100-2,260m

品種

74110、Heirloom

プロセス

Natural

焙煎度

中深煎り

エチオピアの有名農園主ニグセゲメダムデ氏の手掛ける豆。豆の火の通り具合にわざと内外差を付けることでフルーティな風味も味わえる中深煎りにしています。洋酒のような芳醇な香りとなめらかでトロッとした質感。

農園

Guariroba

地域

Campo das Vertentes

標高

1,100m

品種

Red Catuai

プロセス

Mt.Fuji process (Natural Fermentation Shade Slow Dry)B

焙煎度

浅煎り

2024年Coffee of the Yearで2位受賞。温度と酸素を精密管理し、酵母や乳酸菌による穏やかな発酵で甘みと透明感を引き出す、グアリロバ農園独自のプロセスです。

農園

Privam Estate

地域

Embu (Mt. Kenya)

標高

1,700m

品種

SL28,SL34,Batian

プロセス

Special Fermented Washed

焙煎度

中浅煎り

Kenyaの珍しい単一農園です。
現代チックな精製でKenyaらしさとキウイのような味わいがします！

国名

Brazil/Honduras/Colombia

焙煎度

中浅煎り

中南米の三種の珈琲豆をブレンドしました。
飲みやすい中浅煎りで後味甘く、 すっきりとした口当たりに甘みやコクもありナッツやフルーティーな中に果実味を感じるブレンドです。

農園

Finca Milan

地域

Risaralda

標高

1,400-1,600m

品種

Caturra,Castillo

プロセス

Culturing

焙煎度

浅煎り

フルーツ由来の天然酵母を用いて嫌気性発酵させることで、キンモクセイ、ライチ、アプリコットを思わせるジューシーな果実感と
明るく弾けるようなコーヒーです

農園

Sidamo, Oromia

標高

1,800 - 2,000m

品種

Heirloom

プロセス

Natural

焙煎度

浅煎り

ピーチやチェリー、プラムなどのストーンフルーツ系のフルーティさがあり、レーズンチョコレートのような甘さがあります。
デカフェとは思えない果実感があり、まるで紅茶のようなフレーバーです。

農園

Cancio Villarino

地域

Peru

標高

2,350m

品種

Bourbon

プロセス

Washed

焙煎度

浅煎り

びわを思わせるすっきりとした甘さとフローラルな香り
上質なメイプルシロップのような質感。
滋味で綺麗なコーヒー

農園

Adaura

地域

Boquete

標高

1,700m

品種

Geisha

プロセス

Washed

焙煎度

浅煎り

過去には品評会で1位を取ったこともある農園のGeishaです
柑橘、フローラル、ラクティック、スーパークリーンでコンプレックス

農園

Anasora CWS

地域

Anasora,Guji

標高

1,900-1,950m

品種

Heirloom

プロセス

Natural

焙煎度

浅煎り

ナチュラルらしい複雑かつインパクトのある、プルーンやアプリコットのような風味はありながら、とても綺麗な味わいに仕上がっています。

農園

Bona Keke

地域

sidama

標高

2,050-2,100m

品種

74110

プロセス

Natural

焙煎度

中浅煎り

シダマのボナケケエリアに農園を持つレテシャレさんの農園です。 この豆はコンテナ船ではなく、空輸。果実感はありつつもクリーン。シトラス系とアプリコットのチャーミングさ、ジューシーで透明感もあります。

農園

Finca Canet

地域

Tarrazu

標高

1,800-1,900m

品種

Caturra

プロセス

Anaerobic

焙煎度

中浅煎り

ブルーベリー、ラベンダー、ローズの風味に、キャンディのような甘さが重なり、ジューシーで爽やかな味わいと、ふんわりと広がる香りを楽しめます。

国名

2type Colombia

品種

① Colombia Las Flores Condor Pink Bourbon
② Colombia Juan Martin Geisha

プロセス

① 36h Fermentation×2, 12h Oxidation, 50°C Thermal Shock, Washed
② Washed

焙煎度

浅煎り

2種類のコロンビアのゲイシャ、ピンクブルボンをブレンドした特別な1品です。
ジンジャー、ダージリン、ベルガモット
この3つが奏でるブレンドでしか出せない味わいを是非体験してみて下さい。

農園

Gogogu Washing Station

地域

Oromia Guji Uraga Gogogu

標高

2,200m

品種

Kurume,Dega,Wolisho

プロセス

Natural

焙煎度

浅煎り

エチオピア　ゴゴグ・ウォッシングステーションより、ナチュラルプロセスのコーヒーです！
ブラックベリーの濃密な果実感に、メロンの瑞々しい印象。ジャムのように濃縮した甘さが続き、余韻を長く残します。

農園

Finca Don Jaime

地域

San Ignacio, Chalatenango (エルサルバドル / チャラテナンゴ県サンイグナシオ)

標高

1,400-1,500m

品種

Pacamara (パカマラ)

プロセス

Anaerobic

焙煎度

浅煎り

エルサルバドルが誇る個性派品種パカマラ！
発酵を伴うプロセスとも相性が良いようで、個性豊かなテイストに仕上がっています。

農園

Nui Intakad ＆ Aoy Jaisooksern（Intakad Family）※生産者夫妻の個人農園

地域

Doi Saket, Chiang Mai

標高

1,300-1,500m

品種

Yellow Bourbon（BM139 / Bourbon Mayaguez 139）

プロセス

Anaerobic

焙煎度

浅煎り

オレンジのような風味特性に、アナエロビック特有の洋ナシやハチミツを思わせる甘さ、さらに白ワインのようなクリーンで複雑な香味を楽しめるのが特徴です。

農園

Don Eli Finca Tematica

地域

Los Santos、San Marcos

標高

1,600m

品種

Catuai

プロセス

Honey

焙煎度

浅煎り

レッドベリーやトロピカル、りんごのような甘みとクリーミーな質感が特徴。
Honey Reposadoという、収穫したチェリーを2日間休ませてからHoney Processにかける精製方法。

国名

Brazil/Colombia

焙煎度

中煎り

ナッツやチョコレートの甘さを感じるブラジルに、コロンビアのゲイシャ(ピーチ共発酵)をブランドしてフルーティーさも感じてもらえてアポロチョコを食べているような気分になってもらえるコーヒーとなっています。

農園

Worka Chelchele W.S

地域

Gedeb

標高

1,945-1,970m

品種

Heirloom

プロセス

Washed

焙煎度

浅煎り

エチオピア名産地から届いたザ・スペシャルティコーヒーと言える浅煎りのコーヒーです！ベルガモットやライム、レモン、紅茶、ストーンフルーツのような風味。軽やかな質感で、シュガーのような甘さが長く続きます。

農園

Nigusse Gemeda

地域

Sidama

標高

2,250m

品種

74158

プロセス

Natural

焙煎度

浅煎り

エチオピアのナチュラルらしい華やかさとフルーティな印象のコーヒーです。
甘さも感じられるクリーンな味わいをお楽しみください。

国名

Brazil/Colombia

焙煎度

深煎り

コーヒーの酸味が嫌いな人の為の珈琲文字通り、酸味が無いブレンドコーヒー酸味が苦手な方に最適。昔の喫茶店のブレンドコーヒーをオマージュ